Sauté d'agneau au gingembre
Pour rendre votre partenaire doux comme un agneau et également dynamique grace au gingembre ...
Ingrédients :
750g de gigot d'agneau
15g de gingembre râpé
1 citron vert
60g de noix de cajou
2 brins de menthe
1 cueillere a soupe d'huile
Sel, Poivre
Hachez grossièrement les noix de cajou puis faites les revenir à sec dans une poêle bien chaude.
Coupez le gigot en morceaux.
Faites les revenir à la poêle dans de l'huile chaude, 5 à 6 minutes sur feu vif.
Salez, poivrez, puis retirez-les et réservez au chaud.
Déglacez la poêle avec 10cl d'eau.
Ajoutez le gingembre râpé.
Laissez bouillir et faites réduire presque à sec en raclant les sucs de viande attachés au fond de la poêle.
Remettez la viande dans la poêle. Tournez la rapidement dans ce fond de cuisson.
Arrosez de jus de citron vert.
Parsemez de noix de cajou et de brins de menthe.
Servez avec du riz basmati ou des pâtes chinoises.
Bon appétit et bon ...